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das zum Schneiden von Obst und Gemüse geeignet ist
1 cm Gewicht 225 g Klingenstahl: Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt Härte 61 +- HRC Griff Pakkaholz
Wellenschliff Schliff beidseitig Klingenlänge 23 cm Grifflänge 12 cm Klingenhöhe 3
An den breiten Seiten finden je 2 Messer und an den schmalen Seiten je 1 Messer Platz
Yanagiba - Shun Pro Sho Schälmesser das zum Schneiden von ObstLieferzeit 2 4 Werktage Das Yanagiba ist ein japanisches Tranchiermesser, das dort vor allem zum Schneiden von feinen Tranchen von rohem Fisch verwendet wird, daher auch Sashimimesser. Im Westen wird es wie unser Schinkenmesser auch zum Tranchieren von Fleischstcken genutzt. Die extrem feine Schneide und der einseitige Schliff sorgen fr eine perfekte Schnittfhrung. Der durchgehende Erl gibt Stabilitt und Balance. Jede Klinge der Shun Pro Sho Messer