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Schinus und Chili
Der Chile New Mexico ist einer der weltweit häufigsten Chilis
Es ist hocharomatisch und recht scharf - wobei nie feurig oder gar brennend - und würzt primär Suppen
Es ist wunderbar schlicht und würzt auch dann alles und jedes
Annatto Saat Gebinde:Beutel 100g Schinus und ChiliDie getrockneten, dreikantigen, harten Samen des Annattogewchses Bixa orellana sind von einem fleischigen, roten bis orangefarbenen Samenmantel (Arillus) umgeben er enthlt den gelbroten Farbstoff Bixin. Annatto wrzt Saucen wie Mole und frbt Kse, Butter oder Sssspeisen. In der Volksmedizin wird Annatto als Tonikum bei Schwcheanfllen verwendet. Annatto passt zu Fleisch und Fisch und generell zu kurz gegarten Eintopfgerichten, Gratins und allen
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