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Ingwer oder Zitronengras
auf Matten ausgebreitet und während dreier Tage an der Sonne fermentiert und getrocknet
Die Schärfe zeigt sich vornehm langsam - ist trocken
Macis und Weisser Pfeffer zu Kartoffeln und Schwarzwurzeln
Chili-Fäden getrocknet Chili getrocknet Ingwer oder ZitronengrasChili Fden sind ganz feine, gleichmssig geschnittene Streifen (Julienne). Die Schrfe ist moderat, der Geschmack frisch, fruchtig und verspielt. Verwenden Sie Chili Fden berall da, wo Sie geschmacklich wie optisch eine verspielte Note anstreben. Beispielsweise fr Salate, Tapas, Houmus, Pasta, Suppen, Saucen, Meeresfrchte. Fden nur kurz mitgaren oder roh verwenden.
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