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Hervorragend zu Ziegenkäse oder Meeresfrüchten
Trauben von beiden Seiten des Neusiedlersees: aus der Lage Rosenberg in Breitenbrunn (Glimmerschiefer-Osthang am Leithagebirge) und von der schottrigen Parndorfer Platte sowie dem humosen Heideboden östlich des Sees
Hier kommt ein Riesling
was auf dem Demeter-Hof in Pamhagen möglich ist
Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2023 alicante Hervorragend zu Ziegenkäse oder MeeresfrüchtenAntonin ist Galeyrands Generic Bourgogne also der Einstieg ins Sortiment, aber kein Verlegenheits Wein. Die Trauben stammen aus jngeren Lagen rund um Brochon, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert wie alle Pinots der Domaine: weitgehend entrappt, spontan vergoren, gebrauchte Barriques, kaum Schwefel. Der Jahrgang 2023 hat in der Cte de Nuits eher khle, frische Pinots hervorgebracht. Ein Bourgogne, der zeigen will, was Galeyrands Stil auch ohne Lagen
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