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Fabriqués à partir d’un Hagane premium
le Higonokami est connu dans le monde entier comme un couteau de plein air
Grâce à sa lame robuste et son format compact
Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille
Gyuto Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Noyer 240mm Miyazaki Fabriqués à partir d’un HaganeLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.