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Ein ernster Orange Wine
Kalbsschulter mit Morchelsauce oder einer Auswahl reifer Käse mit Brie de Meaux und Brillat-Savarin
Der Abgang ist salzig und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck
biodynamisch und mit längerer Maischestandzeit ausgebaut
Enate Merlot-Merlot DO 2022 tenuta-di-castellaro Ein ernster Orange WineMerlot gilt als die weichste der groen Rotweinsorten, und vielleicht wird sie gerade deshalb meist verschnitten. Enate lsst sie allein antreten der doppelte Name auf dem Etikett sagt genau das. In Somontano, am Fu der Pyrenen und khler als der spanische Sden, behlt die Sorte ihre Frucht, ohne die Frische einzuben. Ton und Sand bilden den Untergrund: der eine speichert Wasser und gibt Substanz, der andere hlt den Boden durchlssig. ber 24 Stunden