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Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Son revêtement Nashiji confère à la lame un effet moucheté unique
Pierre de Nagura
Nom : Pierre à aiguiser double face Musashi
Santoku VG-10 Tsuchime Manche en Cerisier Anthracite 165mm Materiau:VG-10 Le Yanagiba est un longSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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