Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g marke-louis-francois Geschmack ist delikater und weniger

Geschmack ist delikater und weniger intensiv als das Geschmack der Muskatnuss und unaufdringlicher zu dosieren

Außerdem ist sie wegen ihrer speziell zarten Textur

Würzen und Veredeln von Saucen

Verglichen mit dem Geschmackserlebnis der liebevoll gemachten Süßigkeiten klingt der Begriff "Bonbon" recht unspektakulär und vermag die edelen Nuancen der unverwechselbaren Catànies kaum zu beschreiben

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g marke-louis-francois Geschmack ist delikater und wenigerMit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von formstabiler, fester Textur hergestellt werden. Diese lassen sich nach dem Erstarren wieder auf bis zu 70 80 C aufwrmen. Bestndig gegen hohe Temperaturen, geeignet zum Einfrieren. Ohne Eigengeschmack. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit unterrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Festwerden abkhlen lassen. Nach Wunsch wieder auf bis zu 80 C erhitzen.