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Auch zum Ziegen-Frischkäse mit Kräutern eine sehr gute Idee
vielschichtige Aromatik aus reifen Beeren
„Perpetuum" ist Zillingers Solera-Stilistik-Cuvée — ein Wein
unweit von Rom
Jérôme Galeyrand Marsannay "La Combe du Pré" AOP 2020 xmas Auch zum Ziegen-Frischkäse mit KräuternLa Combe du Pr ist eine nordexponierte Marsannay Lage auf 300 Metern, eine der khleren der Appellation, mit spter Reife und entsprechend gespanntem Surespiel. Galeyrand bewirtschaftet hier 0,5 Hektar biologisch, mit Handlese und intensivem Bodenbetrieb. Vinifiziert klassisch fr die Domaine: weitgehend entrappt, spontan vergoren, ein Jahr in gebrauchten 228 Liter Fssern mit 15 bis 20 Prozent Neuholzanteil. 2020 war im Burgund einer der wrmeren,