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gehört doch der Rebberg nur zu 50% der Mathier AG
denn er bringt eine feine Gerbstoffkomponente von den Ariona-Beeren mit ins Glas
aber ANDERS und imfall mindestens gleich gut
dabei gibt es sehr gute Gründe: Brombeeren
Cortipasso 2022 Doppelmagnum 3 Liter Malbec Barrique gehört doch der Rebberg nurWenn auf dem Quintessentia Trester (Strohwein Anmerkung der Redaktion) ein Wein erneut vergoren wird, dann entsteht der Ripasso. Dieser Zweitwein hat direkt nichts mit dem Strohwein zu tun, ausser dass er dessen "Reste", also Ssse und Extrakt verwertet. Charles Rolaz war nach unserem Kenntnisstand der erste Schweizer, welcher fr die Hammel SA dieses Verfahren aus Italien importierte und mit grsstem Erfolg belohnt wurde. Unsere Tranche ist separat
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