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zu Rebhuhn auf Linsen mit Speck oder zu einer feinen Pilz-Risotto mit Steinpilzen und Trüffel
leuchtendes Goldgelb
Das Weingut am Klotz keltert im warmen Markgräflerland feine Burgundersorten
der Wein reift ohne Holzkontakt in Zement und Glas
Serre dei Roveri Barolo DOCG 2022 darviot-perrin zu Rebhuhn auf Linsen mitBarolo darf sich nur nennen, was aus elf Gemeinden rund um den Ort selbst kommt Novello ist eine davon und gehrt zu den weniger gelufigen Adressen. Die Rebsorte bleibt dieselbe: Nebbiolo, hell in der Farbe, berbordend im Duft und streng im Gerst. Kaum eine andere Traube verpackt so viel Kraft in so wenig Farbe. Drei Bodentypen liefern hier die Grundlage: Tonmergel, lehmiger Sand und Kalkmergel. Der Ton hlt das Wasser, der Sand arbeitet auf Feinheit
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