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Tagen Maischegärung mit Rappen
wird auch hier ein Teil der Trauben nach der Methode Macération Carbonique/Kohlensäuremaischegärung verarbeitet
Der Boden soll nicht übermäßig verdichtet werde
Veilchen und leicht Florales
Rosa Brunnen 2023 Daniel Schweizer Württemberg Spätburgunder Tagen Maischegärung mit RappenRosa Brunnen lt sich stilistisch irgendwo zwischen Ros und leichtem, trinkigen Rotwein verorten. Sptburgunder und Trollinger drfen eine 4 tgige Maischegrung absolvieren, Acolon wird direkt gepresst. Ausgebaut wird in Holz. Rotbeerige Aromen werden hier von einer knackigen Sure zum laufen gebracht, Gerbstoffe geleiten das Ganze leichtfig. Je nach Trinktemperatur hat man dann eher Ros (10 Grad) oder easy Rotwein (14 Grad) im Glas. Also, Freunde
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