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werden 20-30% ganze Trauben (also mit Stengel) mitvergoren
sowie auf die unkonventionelle Rebsortenmischung
So macht Naturwein auch denjenigen Spaß
bleibt der Tonsur auf der Feinhefe
Cirelli 2024 Cerasuolo d'Abruzzo DOC/Bio Sangiovese werden 20-30% ganze Trauben (alsoDie Reben stehen auf kargen Lehm Kalk Bden, gerade einmal 8km von der Adriakste entfernt. Francesco Cirelli arbeitet biodynamisch, neben Wein (ca. 4ha) wachsen hier Oliven, Feigen, Getreide. Ziegen und Gnse arbeiten hier krftig mit. Cerasuolo d'Abruzzo gehrt zu den spannendsten Ross in Italien, der von Francesco Cirelli insbesondere. Man hat einen Ros mit Struktur, Tiefgang und Charakter im Glas. Sanft abgepresst und spontan im Stahltank vergoren, um