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Longueur maximale de la lame : 240mm (Avec gaine en bois)
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
La pointe permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de viande et de poisson
garantissant un ajustement sûr et parfaitement adapté à votre Deba de 165 mm
Kiritsuke SLD Poli Manche Urushi Vert 210mm Tosa City Longueur maximale de la lameLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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