mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-weinbrand-und-cognac werden Knochen

werden Knochen

mit kräftigem Körper und langanhaltend

Um diese Komponenten schonend und geschmackvoll zu verarbeiten werden nur kompakte Mengen in ausschließlicher Handarbeit eingekocht

Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse

mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-weinbrand-und-cognac werden KnochenEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis setzt sich zusammen aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis daraus leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Das enthaltene Koji macht Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lsst sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und cremiger