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Material: Nishijin-ori (Schwarz Koi)
Das Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: etwas schwerer
Körnung: #4000
Material: Nishijin-ori (Uzumaki Tsuru-Mai)
Sujihiki Silver Steel #3 Nickel Damast Büffelhorn und Türkis Griff 270mm Fire Material: Nishijin-ori (Schwarz Koi)Das Sujihiki Messer ist ein schlankes, langes japanisches Kchenmesser, das speziell fr das Schneiden und Filetieren von Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Mit einer typischen Klingenlnge von 210 mm bis 300 mm ermglicht es przise und saubere Schnitte. Die dnne, scharfe Klinge aus hochwertigem Stahl sorgt fr exzellente Schneidleistung und langanhaltende Schrfe. Der ergonomische Griff bietet hohen Komfort und Kontrolle. Das Sujihiki Messer ist ein
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