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Die schöne Länge wird von etwas Salz und Holunder begleitet
wo die Reise hingeht
frische Eleganz
Nach einer vier Tage langen Kaltmazeration erfolgt die spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen
Field Blends-FERMENT Lemon Thyme Sven Leiner Pfalz/Bio Rolle Die schöne Länge wird vonLemon Thyme ist eine von zwei alkoholfreien, aussergewhnlichen Fermenten von Sven und Simone Leiner. Anders als bei klassischen Kombuchas, ist hier nicht Tee, sondern Traubensaft die Basis. Dieser wird zusammen mit Gemse, Krutern und Gewrzen anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen alkoholfrei vergoren. Beim Wein ist es die alkoholische Fermentation durch "natrliche Hefen", die fr geschmackliche Vielfalt sorgt. Genauso
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