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Am Schapenberg
die Auxerrois wieder ernst nimmt
weisse Blueten und eine intensive Mineralitaet von Kreide und Feuerstein
der sowohl Solo als auch zu mediterraner Küche oder gereiftem Käse wunderbar zur Geltung kommt
Spice Route Chenin Blanc 2022 clandestin Am SchapenbergChenin Blanc kann am Kap alles sein, dnner Alltagswein oder ein Gewchs, das man aus einer einzelnen Parzelle heraus baut. Dieser hier gehrt in die zweite Kategorie: Die Trauben stammen aus einem einzigen Rebblock bei Malmesbury, und entsprechend dick trgt der Wein auf. Der Boden dort besteht aus Schiefer und Granit, beides karg, beides mit wenig Wasserreserve. Ein Standort also, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln, und der die mineralische Ader