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L'utilisateur doit être plus habile avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka
les couteaux Higonokami sont fabriqués dans l’usine Nagao Kanekoma et sont appréciés des collectionneurs ainsi que des artisans du bois
Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 105mm Material:VG-10 L'utilisateur doit être plus habilePilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
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