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die dem Wein Ruckgrat verleiht
gefüllten Wachteln mit Blutorange oder Fasanenterrine mit Schlehen-Chutney
der pikante Nachhall macht ihn zum Esser-Wein
und tatsächlich steht da ein feines Tannin
Eagles' Nest Vineyards Shiraz 2022 littlepomp die dem Wein Ruckgrat verleihtShiraz aus Constantia ist eine Raritt die meisten Weingter dieser khlen, maritim geprgten Lage konzentrieren sich auf Weiwein, doch Eagles' Nest beweist, dass auch die rote Seite hier reifen kann. Der Name der Rebsorte weist auf ihre iranische Herkunft, ihr Zuhause hat sie lngst am Kap gefunden. Die Reben stehen auf Sandgesteinsboden mit Granitanteil, in einem von der Nhe zum Ozean geprgten, khlen Klima Bedingungen, die dem Wein eher Wrze als pure