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einem südlicheren Teil der Champagne
Die Trauben werden entrappt und dann durch Schwerkraft zur Gärung in die Edelstahltanks transportiert
Nach einer drei- bis fünfwöchigen Mazeration werden Schalen und Kerne sanft gepresst
die man bei Pessac-Léognan so oft als Teil des Ortscharakters erkennt
2020 Château Pichon Longueville Baron Clos Mogador einem südlicheren Teil der ChampagneDer Pichon Longueville Baron 2020 entfaltet Aromen von Cassis und Pflaumen, die sich mit Noten von Zigarrendeckblatt, sem Lehmboden und Veilchen vermischen. Dieser Wein ist vollmundig, samtig und vielschichtig, mit ausgezeichneter Konzentration, lebendiger Sure und reichen, pudrigen Tanninen. Duftend und resonant ist dies ein tiefer, junger Pauillac, der in diesem Jahr eher seinem Nachbarn Chteau Latour als Pichon Lalande hnelt. Der 2020er ist eine
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