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Beim Weinwerden spielte nur zwei Faktoren eine maßgebliche Rolle: Gravitation und Zeit
frischen Birnen und Lindenblüten aus
kühl und reduktiv
Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand in kleine Lesekisten
2024 Bellen Spätburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen sale Beim Weinwerden spielte nur zwei2024 Bellen Sptburgunder Landwein, Wasenhaus, Staufen 2024 Sptburgunder Wasenhaus 0,75l 12% Sulfit Dieser Sptburgunder stammt von Kalkverwitterungsbden aus Kirchhofen und Pfaffenweiler, zum Teil sehr steile Lagen in Westausrichtung. Das Pflanzmaterial besteht aus frz. Rebmaterial sowie deutscher Klone. Bei der Grung wurden 40% Ganztrauben verwendet, anfnglich fr einige Tage in einer Mazeration carbonique vergoren, anschlieend in einer offenen
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