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essayez de placer un pouce sur le dos de la lame
Nom: Pierre à aiguiser Musashi
Autrefois réservé aux chefs professionnels
Il combine les caractéristiques du Nakiri (couteau à légumes) et du Gyuto (couteau à viande)
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 270mm 森本 essayez de placer un pouceLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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