Anselmi Capitel Croce italiaanse-wijnen Masca del Tacco Als de Cabernet Sauvignon druiven

Als de Cabernet Sauvignon druiven het hoogtepunt van rijping hebben bereikt in de wijngaard worden ze met de hand geoogst

Wat is dit een lekkere wijn zeg

Maar dat is geen probleem voor de ranken want die hebben inmiddels diepe wortels die veel vocht kunnen opnemen uit de kalk rijke bodem

Met de wijngaarden van zijn vader en schoonvader startte Aimé Sabon dit familiebedrijf in Courthézon (in het gehucht La Janasse) in 1967

Anselmi Capitel Croce italiaanse-wijnen Masca del Tacco Als de Cabernet Sauvignon druivenDe Capitel Croce is het paradepaartje van het wijnhuis. Deze witte wijn wordt meestal gemaakt van 100 procent Garganega, afkomstig van vijf hectare van de beste wijngaarden en wordt jaarlijks strikt geselecteerd. Om de voorschriften van de controle instantie die verantwoordelijk is voor de productie van Soave te omzeilen, besloot wijnmaker Roberto Anselmi in 1999 om zijn wijnen te classificeren als IGT kwaliteiten, zodat hij witte wijnen kan