Raineri DOCG Dogliani Dolcetto Zovetto 2022 bubbels subtiele gisttoetsen

subtiele gisttoetsen

Lichtgele kleur met groenige tinten

waaronder vis- en wit vleesgerechten met saus

De body is veelzijdig

Raineri DOCG Dogliani Dolcetto Zovetto 2022 bubbels subtiele gisttoetsenVeel rood fruit (kersen, pruimen) in de neus en in de mond. Soepele tannines, veel fracheur. Foodpairing: charcuterie, gerechten met tomatensaus, rood vlees, aubergines. Bodem mergel met klei en kalk. Wijnstokken 45 jaar oud. Wijngaarden op 400m hoogte, Z ZO georinteerd. Wijngaarden in overgang naar biologische wijnbouw. Manuele oogst. Gebruik van de natuurlijke gisten. Vergisting en opvoeding op inox. Geen filtratie of klaring.