Tagliatelle met Porcini(eekhoorntjesbrood) & Zomertruffel cadeau De klassieke Romeinse pasta “Cacio

De klassieke Romeinse pasta “Cacio e Pepe” krijgt in deze saus een luxueuze twist door de toevoeging van truffel

Slechts enkele druppels zijn genoeg om een gerecht een luxueuze

niet te zout en heerlijk aromatisch

of schep over een bedje van linzen met een scheutje wildjus voor een modern winters hoofdgerecht

Tagliatelle met Porcini(eekhoorntjesbrood) & Zomertruffel cadeau De klassieke Romeinse pasta “CacioTagliatelle met Porcini & Zomertruffel(Tuber Aestivum Vitt.) Deze ambachtelijke Tartufissima pasta brengt twee symbolen van de Italiaanse keuken samen: porcini en truffel. De tagliatelle wordt volgens traditionele methoden gemaakt: bronsgeperst, met de hand gematasseerd en met het mes gesneden. Dit zorgt voor een elastische structuur en een perfecte beet bij het koken. Chefs tip: Kook de tagliatelle in 2 liter gezouten, kokend water gedurende 34