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Uso gastronómico: Relleno
Nombre en francés: Jambon blanc traditionnel
un queso italiano clásico elaborado con leche de oveja
Es una receta que ha estado en la familia por décadas
Lomo fino en bistec Quesos Uso gastronómico: RellenoUnidad x 500gr. Lomo de res limpio y madurado, el corte ms tierno de la res. La calidad superior de nuestra carne se da a que nuestro ganado seleccionado de origen local y de animales de pastoreo (grass fed). El sabor y textura superior sobre otros tipos de maduracin con nuestra carne madurada en canal por 15 das (dry aged). Uso gastronmico: A la sartn y a la plancha. Nombre en francs: Filet de buf. Nombre en ingls: Tenderloin skinned.
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