Biscardo Amarone della Valpolicella Voorjaar26 Beschrijving: De druiven worden handmatig

Beschrijving: De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig ter plaatse

kleur en aroma's van rode appel

van een kalme rijping door de ochtendmist

De productie is daardoor laag en de druiven die het overleven zijn zeer geconcentreerd en van zeer hoge kwaliteit

Biscardo Amarone della Valpolicella Voorjaar26 Beschrijving: De druiven worden handmatigLand & gebied: Itali Veneto Omschrijving: De wijngaarden voor deze Amarone liggen op de heuvels rond Verona. De druiven zijn met de hand geoogst in de avond of vroege morgen, wanneer het koel is. Op deze manier blijven de druiven mooi in tact. Na de oogst worden de druiven gedroogd om de aroma's en suikers te concentreren. De kwaliteit van de schil is belangrijk voor de Amarone, het geeft tannine, kleur en smaakintensiteit aan de wijn. Het droogproces