Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands visbox Bekijk ook het inspiratieboekje en

Bekijk ook het inspiratieboekje en ontdek de veelzijdige mogelijkheden van vissaus

gebaseerd op de beste vangst van het moment

hobbykoks of iedereen die graag geniet van écht verse kwaliteit

Steenbolk 80% (Trisopterus luscus) en zeezout

Ambachtelijk gerookte zalm (Bawykov, ~330 gr) - Faroe Islands visbox Bekijk ook het inspiratieboekje enBawykov staat voor 100% ambachtelijk gerookte zalm, gecreerd volgens het recept van SVH Meesterkok Rien Heemskerk. Al een kwart eeuw lang produceren wij Bawykov zalm. Bawykov zalm wordt handmatig stuk voor stuk minimaal 12 uur ingelegd in een complexe, geheime kruidenmelange, plus zout en een beetje basterdsuiker. Na het droogproces wordt de zalm gerookt voor een lange periode op lage temperatuur. Daardoor wordt de rooksmaak subtiel in plaats van