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Der Durschnittsertrag beträgt beim Spätburgunder circa 40 l /Ar
Der Ausbau des Weins erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche (Bertrange/Troncais) über 18 Monate
sandinge Tannine
Der Wein präsentiert sich mit einem kräuterig-nussigen Duft mit Zitrusaromen
2023 Herbolzheimer Sundhalde Grauburgunder Der Durschnittsertrag beträgt beim SpätburgunderUnsere Grauburgunder Sptlese von der Herbolzheimer Sundhalde stammt von circa 50 Jahre alten Rebstcken. Der Boden ist L auf Muschelkalk. Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst, daraufhin erfolgt die spontane Grung und der Ausbau in gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche (Damy) ber 18 Monate. Der Wein durchluft auch den biologischen Sureabbau und bleibt bis kurz vor der Fllung auf der Feinhefe. Klare Aromen von Kernobst, Zitrus,
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