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D'une extrême buvabilité
Date de vendange : 19 septembre
Les vins sont les plus natures possibles avec aucuns intrants
Il provient de 3 parcelles plantées de Syrah sur sols schisteux
Bergecrac sec 2022 - Domaine Barouillet D'une extrême buvabilité30% Sauvignon blanc, 30% Sauvignon gris, 20% Chenin, 20% Semillon La vinification se fait sans intrants et dmarre par un pressurage direct, suivie dun dbourbage froid et dune stabulation sur les lies les plus fines pendant 7 jours. La fermentation se fait grce aux levures indignes (comme tous les vins du domaine) pour conserver la typicit et loriginalit de nos terroirs. Les tempratures sont maintenues 14 16C pendant fermentation. Aprs un lger
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