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Eduardo Matos Moctezuma
Renovando la cultura pastelera en Brasil
En manos de Torreblanca el azúcar se materializa en formas mágicas y sorprendentes
cuanto menos
CCR - El Celler de Can Roca Apicius Eduardo Matos MoctezumaJoan Roca dijo un da que un restaurante hay que hacerlo con tiempo, es un proyecto de largo recorrido. Una forma de vida, un camino. Tienes que poder ser feliz en este camino haciendo felices a los dems, las metas pasan muy rpido. El da a da en el restaurante, es lo que permanece. Y precisamente para la permanencia de la obra de los Hermanos Roca nace este libro que recoge todo lo acontecido y creado en El Celler de Can Roca. Una obra de gran formato
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