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Grâce à une agriculture raisonnée et une vinification sans intrants
alliant fraîcheur et vivacité
Le jus est concentré par une cuisson lente avant d'être assemblé avec le marc et la fine du domaine
La vinification se fait en fûts de chêne et en cuves émaillées
La Côte 2024 OP_Bulles Grâce à une agriculture raisonnéeLa cuve La Cte provient dun terroir crayeux de Chavignol (La Grande Cte), cultiv en agriculture biologique sur de vieilles vignes manuelles. Vinification naturelle avec levures indignes, fermente et leve en foudre et cuve ancienne sans bois neuf. Le rsultat est un Sancerre sec, prcis et minral, alliant densit, tension saline et clart lgante.