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Après le début de la fabrication du Higonokami
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
Ce couteau Deba est fabriqué en Blue Steel #2 et doté d’un manche Kasumi en magnolia avec corne de buffle et d'une lame de 165 mm
Their single beveled design helps to achieve thiner and more pricise slices and cuts
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 130mm Finition:Damas Après le début de laUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.