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L’utilisateur a besoin de plus de compétence avec les couteaux traditionnels japonais pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke
de nombreuses personnes ont constaté que ce couteau est également capable de fileter le poisson
ouvrir le dos du poisson et couper les os
le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
Santoku VG-1 Tsuchime Manche Occidental en Acajou avec Tsuba 165mm Honyaki L’utilisateur a besoin de plus"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto japonais (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les mnages. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices.
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