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Parcelle de 1969 en sélection massale
L’absence de dosage offre une belle sapidité
17% Pinot Noir
Le Vin : 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay - Fermentation malolactique effectuée - Vinification des vins de l’année en cuve inox - Assemblage entre 70 et 80% des vins de l’année et 20 à 30% de vins de réserve perpétuels - Vins de réserve conservés en foudre et cuves inox
Égly-Ouriet - Lieu-dit "Les Crayères" NV Nouveautés Parcelle de 1969 en sélectionGRAND CRU BLANC DE NOIRS V. V. ASSEMBLAGE BASE VENDANGE 2016 Cette cuve est issue d'une vieille vigne de Pinot Noir, lieu dit Les Crayres , plante en 1946 et 1947 sur un terroir d'exception dans le vignoble d'Ambonnay class Grand Cru. Les vinifications se font en levures indignes et en fts de chne. Les vins ne sont pas filtrs et bnficient d'un levage long sur lies avant le dgorgement. Temps de passage en cave : 72 mois