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La vinification se fait par encuvage de grappes entières
composé de marnes et de calcaire
il est élevé 22 mois en fûts de chêne
Ce vin est issu de jeunes vignes cultivées sur des sols marno-calcaires et kimmeridgiens du Quercy
Le Clos 2024 coffret La vinification se fait parCette cuve parcellaire provient dune vigne historique (plus de 200 ans) en calcaire ml de dbris basaltiques, cultive sans intrants. Vendange manuellement, avec macration longue, fermentation avec levures indignes et levage en cuve bton ou fibre. Le vin dveloppe une matire dense et fruite, de la fracheur et une belle puret minrale.
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