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Dureté (test de Rockwell) : 61 HRC
Le manche en palissandre est capable de résister à des températures extrêmes tout en résistant à l'usure après utilisation
L'acier au carbone est résistant à la rouille et a une dureté Rockwell unique de 60
Le résultat est un couteau entièrement forgé avec une poignée moulée spéciale
Couteau Damas Artisanal Cuisine Acier Dureté (test de Rockwell) :Description du Couteau Damas Cuisine Ce couteau damas de restaurant a une texture unique. Fabriqu partir d'un noyau en acier inoxydable poli la main, recouvert des deux cts de 33 couches d'acier inoxydable Damas, duret 59 60 HRC, adapt la dcoupe du poisson et des fruits de mer. La conception de la lame du marteau rduit la trane et minimise l'adhrence aux aliments. C'est le meilleur choix pour trancher. Le manche est en bois Pakka brut, trait pour crer
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