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nous procédons à la coupage des deux cépages et nous effectuons un élevage sur lies pendant environ 4 mois en cuves inox
Ingredients: Pièce de 500-600 grammes de Saucisson Bellota 100% Ibérique DR1855
Variété de l'olivier Pajarera
Dosage : De 6 à 8 fils par plat
RAMÓN BILBAO VERDEJO 2020 D.O. RUEDA BIO canoliva nous procédons à la coupageCe vin blanc sec est labor base de raisins 100% Verdejo biologiques qui ont t cultivs par dsir d'une gestion durable et respectueuse du vignoble. L'altitude (700 mtres au dessus du niveau de la mer) a laquelle ont t plantes les vignes donnent au vin une patante fracheur. Une macration prfermentaire froid est effectu pour permettre une plus grande libration des armes du Verdejo et 20% du vin est lev dans des cuves en bton avec ses propres lies. Cela
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