Couteau Japonais Damas Gyuto hocho couteaux d'aventures Dureté de l’acier : 58

Dureté de l’acier : 58 à 60 HRC

Ce sont les critères pris en compte pour fabriquer ce couteau à lame fixe

vous pouvez commander uniquement le bloc d’affutage et conserver le manche*

Désosser et parer une belle pièce de viande demande un minimum de savoir-faire et il est évident que l’on ne s’attaque pas à un gigot d’agneau à l’épluche légume

Couteau Japonais Damas Gyuto hocho couteaux d'aventures Dureté de l’acier : 58Le couteau japonais Gyuto hocho est une adaptation du couteau de chef occidental par les japonais. En effet bien que ceux ci disposaient dune gamme de couteaux de cuisine relativement polyvalente, ils ont trouv notre traditionnel couteau de chef trs intressant et lont intgr leur tradition sous le nom Gyuto hocho. Le Gyto hocho propos ici est une version haut de gamme avec une lame en damas 67couches. Cet objet, de part la qualit de sa confection est