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La queue de bœuf est un morceau de viande savoureux et gélatineux qui provient de la base de la queue de l'animal
À mettre au four à 190 degrés pendant 35 minutes avec une préchauffe du four à l’avance
La joue de boeuf nécessite une cuisson longue et lente pour être tendre et savoureuse
ajoutez un peu d'huile d'olive ou de beurre
Picanha de Wagyu sur-commande La queue de bœuf estDescription Ce morceau de viande de boeuf est originaire du Brsil et est de plus en plus populaire en France. La Picanha est un muscle qui se trouve sur le dos de la bte et qui est rput pour sa tendret et son got intense. La Picanha de Wagyu se caractrise par sa saveur unique et sa texture fondante. Elle est galement apprcie pour son persillage, c'est dire sa teneur en graisse intramusculaire, qui lui donne une texture fondante et un got incomparable.