Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier 300mm avec Saya Gyuto handle the bones

handle the bones

mais le Garasuki est plus grand

il est aujourd'hui également utilisé par les foyers

Sa longueur de 210 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Yanagiba VG-10 Damas Manche en Cerisier 300mm avec Saya Gyuto handle the bonesLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.