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et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher les petits poissons
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame fine
Grain : #6000
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche en Ishime Noir 165mm Best Selling et peuvent être utilisés commeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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