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Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Le Mukimono a une géométrie de lame similaire à celle de l'Usuba
et même racler des ingrédients
Type de couteau : Gyuto
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental Noir 180mm Left-Hand Le Yanagi est un long"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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