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reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
il est aujourd'hui également utilisé par les ménages
Le "Honesuki" est un couteau spécialement conçu pour découper des poulets entiers
Petty Blue Super Revêtement Inox Poli Manche en Buffle et Ébène 145mm Manche:Japonais reflète leur capacité à couperUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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