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Le silicone Platinium est antiadhérent : un démoulage sur produit refroidi ou pris au froid suffit
Avec une concentration optimale et un goût naturel de pistache
Plaque de 228 mini perles pour une production rapide
Le moule comprend des empreintes de différentes tailles
Fèves P125 Coeur de Guanaja 80% - 3kg Trompe l'oeil Le silicone Platinium est antiadhérentValrhona Assemblage d'Exception Fves P125 Coeur de Guanaja 80% 3kg Concentr du Guanaja, utiliser en petites doses pour intensifier le cacao. P125 Cur de Guanaja est une pte de cacao concentre 80% issue du Guanaja iconique. Conue pour les professionnels, elle ne se substitue pas un chocolat classique : elle s'ajoute en petite quantit aux recettes pour intensifier le profil cacao (mousses, crmeux, glaces). Format technique destin aux ptissiers chefs.
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