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PROCESAMIENTO
Los cafés se cubren con plástico durante el mediodía y la noche para protegerlos de la humedad nocturna y las lluvias
Diga y Wilsho (nombres locales)
Su historia da testimonio de la pasión transmitida de generación en generación
Ijen. Cafe De Indonesia Origen PROCESAMIENTOPerfil Sensorial: Cereza negra, naranja, dtiles, chocolate negro y vinoso. Altitud: 1. 200 1750 msnm Regin: Bondowoso Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Komasti, Abysinia La finca Ijen, East Java Farm, se encuentra en Bondowoso, en la localidad de Sukasari, Indonesia. La finca tiene una superficie de 68 ha y se encuentra a una altitud de entre 1200 y 1750 msnm, administrada por Pak Andi, un agricultor que ha cultivado caf desde su infancia. La finca