Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm Materiau:Blue Steel #2 et une hauteur de lame

et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm

avec son manche en urushi sumi de 210 mm

Autrefois réservé aux chefs professionnels

Sa longueur de 210 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura-Fuji Manche en Buffle et Ébène 210mm Materiau:Blue Steel #2 et une hauteur de lameLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.