Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - Languedoc très loin des Cahors corsetés

très loin des Cahors corsetés

Le Grenache apporte le fruit et la gourmandise

L’attaque est souple

Récolte de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins

Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - Languedoc très loin des Cahors corsetésLa dgustation Le nez s'ouvre sur les fruits chair blanche et les agrumes. La dynamique en bouche est franche, porte par une matire serre et une acidit qui apporte de la tension. La finale est marque par une minralit persistante et une sensation de puret. Cest un vin droit, quilibr et sans artifice. quel moment l'ouvrir ? Ce blanc s'invite idalement lors d'un djeuner lger. Il accompagne avec succs une quiche au poireau et chvre frais. Sa structure vive