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il tranche avec aisance
Longueur de la Lame: ~210mm
elles sont à la fois légères et robustes
le kamagata usuba a une pointe effilée
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 165mm Material:White Steel #2 il tranche avec aisanceLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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